■ 調理方法 ■
①鮭は生鮭の場合、塩・こしょうで、甘塩鮭の場合は、こしょうだけで下味をつけます。
②キャベツはざく切りに、玉ねぎは5mm幅の輪切りにします。
③みそと酒、砂糖を合わせたみそダレを作ります。
④アルミホイルを40～50cm長さに2つ切り、フライパンやホットプレートなどに真ん中を少し
重ね40～50cm四方になるように敷きます。
⑤真ん中に玉ねぎ、キャベツ、もやしの順に並べ、鮭をのせ、みそダレをかけます。
⑥アルミホイルの四隅を折りたたんですっぽりと包み、上からフタをして、約10分、弱火で
蒸し焼きにします。
⑦蒸し上がったらアルミホイルごと皿にのせ、仕上げにバターをのせて出来上がりです。 |
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